DIA 1: Como hacer un cuenco de barro
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En entradas anteriores ya aprendimos como hacer la mezcla.
La pasta de barro que estamos creando es una apta para fuego directo, eso quiere decir que luego con la misma podemos hacer una olla de barro, un brasero, una sartén o cualquier cosa en realidad
Aqui puedes ver el posteo anterior donde hablamos de eso y tambien te dejé tiendas para cada pais para que consigas los materiales
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Dia 1: Preparamos la pasta
La primera opción es que debas prepararla desde cero, con la arcilla en polvo.
En ese caso mezclaremos los ingredientes en seco
Importante: si sos sensible de la nariz usa barbijo por si se volatiliza arcilla y si no conseguiste talco y usas ceniza si o si cubre tu nariz, no respires polvo de ceniza.
Parte 2: Si tu pasta ya viene hecha y como amasar
Una vez que hemos unido los ingredientes agregaremos el chamote o la arena de rio.
Si tu pasta ya viene lista no necesitas agregar nada, muchas de las opciones que les envié ya vienen preparadas en ese caso solo debemos amasar
El amasado es importante, debes presionar hacia abajo la masa como compactando y luego la dejaremos reposar hasta el dia 2
Nos vemos mañana para comenzar a armar el cuenco!
Cocinera de fermentación natural y especialista en masa madre
Soy Flor, fundadora de Somos Salvajes. Cocino desde que tengo memoria y hace más de diez años que no entra una pizca de levadura comercial a esta casa.
Estudié nutrición y medicina hasta que entendí que lo mío era otra cosa: enseñar cocina ancestral 💚.
Desde Córdoba doy tres cursos (🍞 masa madre, 🫑 conservas de estación y 🍺 bebidas fermentada) a alumnas y alumnos de México, España, Chile y Estados Unidos. Acá escribo sobre mis experiencias, mis aprendizajes y sobre lo que cocino y fermento en mi propia cocina.
