Para todo hay una estación, así como en invierno la tierra descansa en verano explota de frutos y, por lo tanto, es temporada de guardarlos, de hacer conservas, de congelar, de azucarar y todas las formas de preservación. Aquí en Argentina estamos en verano y las frutillas son de primavera ya que en verano hace…
Ya te conté hace un tiempo de éste postre riquísimo que comimos en Pais Vasco, pero literal lo debo haber hecho diez veces desde que volvimos. Mínimo 10 veces. Lo amo tanto que dedico una entrada completa a contarte un poco más de nuestro viaje y un paso a paso para que prepares el Xamingoxo…
Seguro, segurisimo que has visto en navidad las góndolas llenas de panes, turrones y galletas hechas con frutas escarchadas o escurridas. Te voy a enseñar a hacerlas de manera natural como las hacías las bisabuelas antes de que existan los colorantes, los jarabes y todas esas cosas que les ponen hoy en dia! Necesitas dos…
Volví a desayunar. Si, después de casi 6 años creo (?) de hacer ayuno intermitente, vuelvo a desayunar. Qué pasó? Bueno, en primer lugar yo no hacía ayuno intermitente (ai) para bajar de peso ni nada de eso, sino porque me ayudaba a digerir mejor y a reconocer mejor mis ciclos de hambre real y…
Desde fines de abril hasta principios de junio estuvimos viajando por muchos lugares. Uno de los destinos fue Noruega, un lugar donde yo no queria ir.Te pongo en contexto, Nelson y yo queremos tener nuestra casita propia y pensamos que lo mejor antes de buscarla era decidir DONDE queríamos vivir. Somos de Argentina y la…
Así es, no somos buenos acompañantes de viajes para casi nadie porque no nos gustan las ciudades y nunca vamos para ahí. Vah, Londres si, y otras son muy lindas tambien, pero en general cuando vamos a un pais nos dirigimos al pueblo más recóndito que haya y nos movemos por lugares así. Así fue…
Uff! Amaría que exista un libro que se llame “La vida antes de las levaduras comerciales”! El pan, el vino, las cervezas, las gaseosas, los quesos y no se cuantas comidas más tendrían un sabor y una personalidad sin igual si se conociera más sobre los cultivos salvajes, es decir, los cultivos de levaduras (y…
La cerveza es una bebida hecha de: cereales, lúpulo, agua y levadura. Verdad?Bueno no, no siempre fue así. Hablemos de la cerveza antes del lúpulo! En la antigüedad se consideraba cerveza a toda bebida alcohólica hecha a partir de cereales malteados. El lúpulo, que tiene el objetivo de generar amargor, preservar la bebida y mantener…
¿Sabías que la receta del ketchup original se hacía de pasta de hongos y no tenía tomates? Sip, asi es. Te cuento: Los primeros ketchups se remontan a 300 años antes de cristo en el sur de China, se hacían con una pasta fermentada de entrañas de pescado, soja y hongos que se llamaba “koe-cheup”….
Hay pocas combinaciones que me gusten más que la ricota con miel. Conozco muchísimos postres que se hacen así y todos me gustan. Se me ocurrió hacer éste cheesecake porque me regalaron una ricota de leche de cabra EXQUISITA, cuando abrí el paquete comencé a comérmela con la mano. No podía decidirme qué hacer con…