salsa picante fermentada

Cuando hablamos de fermentos, posiblemente estemos hablando de una de las técnicas culinarias más antiguas del mundo. La temporada de ajies dulces y picantes comienza en verano y termina a medidados de otoño, no dejes pasar la oportunidad para preparar toda la salsa picante de un año en un solo dìa. Antes de que existieran…