Hasta hace no más de dos o tres generaciones consumir caldo de huesos casi diariamente era lo más normal, no solo por la necesidad de usar y sacar todo el alimento posible de un animal sino también por los beneficios digestivos que tenìa. Consumir el animal de la nariz a la cola no solo es más…
No nada de cosa light, a éste posteo venimos de golosos. Pasas de uva, té negro y whisky es una combinación que nunca nunca puede salir mal. Éste finde no hice la merienda golosa del Domingo porque nos levantamos tarde y medio que almorzamos a la hora de merendar así que me desquité a mitad…
Hola, aqui Flor de nuevo. Vengo medio paliducha de humor porque ya quiero que se termine la pandemia y abran el turismo sin límites y a lo loco porque (no me pregunten por qué) a mi me pasa que si me dicen “hace cuarentena” a mi me van a agarrar unas ganas de salir a…
En el blog de hoy les traemos una receta imperdible para un dia goloso : Donas de Masa Madre que son facilísimas de hacer, solo requieren tiempo. Les dejare una guía de horarios para que les sirva de guía para planificar estas donas, que tardan 2 dias en estar listas y valen completamente la pena…
Comenzó el otoño y vino con mucha lluvia, mucho frío y muchas ganas de comer chocolate amargo. No, nada más que decir. ¿Te parece que se necesita más escusa que la lluvia para hacer las galletas de chocolate intenso más ricas que hay?Y después cafecito, descargar la peli de Orgullo y Prejuicio y listo. Planazo…
A veces la vida moderna nos sobrepasa. Ayer hablaba en un vivo sobre panaderia con masa madre y explicaba como los panes de fermentación natural tardan mucho más, muchísimo más en leudar comparado a uno hecho con levadura comercial. No es que lleven más trabajo, es que solo tardan más y a mucha gente no…
El chucrut (también llamado chukrut, suerkraut o sauerkraut) es un fermento de origen europeo que se hace con repollo y sal, es decir repollo fermentado de manera ácidolactica. Hicimos una versión riquisima la semana pasada! Podes encontrar la receta con video en posteos anteriores. Queda muy bien con casi todo y su textura puede ser…
Cuando hablamos de salud la palabra higiene seguro que aparece (y con mucha razón), el problema es cuando todo se sale de control.Todo comienza con la hipótesis de la higiene, si lo pensamos bien, es de esperar ya que en la antigüedad un altísimo porcentaje de muertes eran por causas infecciosas. Luego de que entendiéramos…
El chucrut que vamos a hacer hoy tiene un sabor especial, una dulzura distinta. Es una de mis versiones favoritas: Chucrut con Manzana verde y ajo Si no te gusta el ajo o la manzana verde (imposible) podes hacerlo sin èsta, pero el chucrut de manzana como acompañamiento de cualquier carne, salsa o sopa es…
¿Como funciona el sistema inmune? Storytimeeee: Hace dos años vino un amigo llamado Jamie de Inglaterra y se hospedo conmigo y Nel por varias semanas en Enero, pleno verano Argentino. Él nos decía que en la zona helada donde él vivía prácticamente no había visto mosquitos y jamás creí que íbamos a tener que correr…