Aprende a conservar los sabores de cada estación de forma segura y natural
Te guiamos desde la granja y la huerta hasta la mesa
Descubre cómo inmortalizar las estaciones desde la huerta hasta la mesa, con nuestro curso aprenderás a cosechar, conservar y disfrutar de tus alimentos durante todo el año.
En este curso explorarás métodos de conservación tradicionales y modernos, y te proporcionaremos los fundamentos para preservar de manera segura y sencilla desde lo más básico hasta técnicas avanzadas.
Contarás con la guía de cuatro maestras especialistas en producción y conservación natural de alimentos. Te invitamos a nuestra casa para enseñarte a capturar los sabores y la abundancia de cada estación.
5 clases en VIVO
Los sábados a las 17h Argentina 14h Mexico/22h España/16h chile
52 clases grabadas
Para ver y cocinar a tu ritmo
Manual con todas las recetas
¡Ideal para imprimir y tener en la cocina!
Acceso al contenido PARA SIEMPRE
Temario
Este curso abre una vez por año y es con cupos limitados, la inscripción esta cerrada, puedes dejar tu correo electrónico para que te avisemos con anticipación cuando vuelva a abrir.
¿Cómo serán las clases?
Las 5 clases teóricas son online, en directo y se dictan cada sábado a las 17hs Argentina/14hs Mexico/22hs España/16hs chile y dura 7 semanas.
Todas las clases quedan grabadas para que las veas cuando quieras, no es necesario que si o si veas las clases teóricas en directo.
Las 52 clases prácticas, que son las recetas de cada módulo, son videos grabados que se van desbloqueando cada semana después de su clase teórica.
Todo el curso se aloja en nuestra propia plataforma para que puedas acceder a todo desde un mismo lugar (videos grabados, clases teóricas, área de consultas, recetarios, bibliografía y más)
Importante: El curso se dicta una sola vez por año.
Y por supuesto, ¡podrás preguntarnos lo que quieras!
Al sumarte al curso, tendrás acceso a un foro exclusivo donde responderemos a todas tus dudas.
Vas a tener una comunidad igual a ti, llena de cocineros con tus mismos intereses donde podes dejar tus dudas, proponer recetas, subir fotos y hasta pedir sugerencias
¿Te quedan dudas? Te ayudamos a resolverlas
Karo y Anika de Finca la Maye
Annika y Karolina, son dos hermanas que viven en su finca familiar centenaria, Finca La Maye, ubicada en el interior de la provincia
de Alicante, España..
Karolina es Ingeniera Agrónoma. Estudió un grado de Ingenieria Agroambiental con mención en Explotacines Agropecuarias y un máster en Ingeniaría Agrónoma.
Annika estudió Ganadería y Asistencia en Sanidad Animal y actualmente es estudiante de Veterinaria.
Con 10 años de experiencia viviendo en y del campo han aprendido a cultivar y criar sus alimentos, conservar la cosecha para alimentarse todo el año, preparar remedios curativos y cosmética natural, diseñar sistemas que nos acercan a la autosuficiencia… y mucho más.
Habilidades que les permiten vivir una vida más libre y quieren ayudarte a hacer lo mismo.
Flor Salvaje
Flor es especialista en nutrición y cocina con técnicas antiguas y artesanas.
Se especializa en masa madre, fermentación y cocina de estación, centrándose en la bioquímica detrás del alimento. Es cocinera desde temprana edad y en sus recetas busca transmitir las bases para comer de manera rica y nutritiva.
Es la fundadora de SomoSalvajes, una escuela de cocina donde aprendes a cocinar como lo hacían las bisabuelas, sin levaduras, sin procesados, sin polvos mágicos y haciendo todo desde cero con ingredientes de calidad.
